天津素独面筋的做法
发布时间:2024-05-31 08:33
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素独面筋实际上就是将油面筋加入各种调味进行炖煮而成的一道菜式。看起来简单易操作,不过要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作为独面筋吃法的发明者,对如何制作美味的独面筋有自己的理解。下面让我们看看天津素独面筋的怎么做的吧。

主料:油面筋 300g

辅料:生抽、料酒、糖、盐、生粉、芝麻油、八角

做法:

1、在锅里倒入适量的水,把准备好的油面筋撕成合适的大小,放在锅里煮五到十分钟去除多余的油脂,捞出沥干

2、在锅里倒入一点底油,把准备好的八角蒜末和葱花都放进去,炝香。

3、半分钟左右倒入生抽,然后再倒入一大碗清水

4、把控干水分的面筋放到里面,汤汁和面筋平行即可。转成中火,盖上锅盖。时间差不多之后,加入一勺糖,一点盐和料酒,均匀翻炒,再将生粉勾芡倒入,再翻炒,浇上芝麻油。再翻炒一会即可出锅。

天津素独面筋的做法

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